歷經(jīng)四十余年的培育和發(fā)展，陸良縣食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大，逐步向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化蛻變發(fā)展，不斷朝著精深加工方向延伸拓展，為鄉(xiāng)村振興賦能助力。

走進(jìn)陸良縣馬街鎮(zhèn)一食用菌大棚，蘑菇香味撲鼻而來(lái)，整齊排列的菌棒上一簇簇蘑菇探頭而出。種植戶(hù)岳石生和工人們正忙著采摘、裝框，看著頭茬菇肥碩、均勻，岳石生掂量著手里的菌棒，滿(mǎn)心歡喜地說(shuō)：“像這樣一個(gè)菌棒，純利潤(rùn)會(huì)有2元多，我家一年種40萬(wàn)袋，一年能掙75萬(wàn)至80萬(wàn)元。”

岳石生種菌子已經(jīng)有30多年，過(guò)去他家種植菌子需要自己拌料、裝菌棒、接菌種等多道煩瑣工序。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，過(guò)去需要大量人力完成的程序已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)械化、自動(dòng)化，煩瑣的制包過(guò)程被細(xì)化分解，形成了從菌種繁育、菌棒生產(chǎn)、菌種培育、菌菇栽培、菌產(chǎn)品加工等完整的食用菌生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈條。種植戶(hù)會(huì)直接購(gòu)買(mǎi)企業(yè)加工好的菌棒，自己管理，等菌子采收后又有專(zhuān)門(mén)的企業(yè)上門(mén)回收。不少過(guò)去的種植大戶(hù)也逐步在食用菌種植環(huán)節(jié)中找到了發(fā)展“密碼”，他們專(zhuān)門(mén)從事菌棒生產(chǎn)或者種植管理或者其它某一個(gè)環(huán)節(jié)，并不斷強(qiáng)化生物技術(shù)，在原種和栽培種選育改良上下功夫，增強(qiáng)自身發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力。陸良爨鄉(xiāng)綠圓菇業(yè)有限公司是一家專(zhuān)門(mén)從事菌種培育、菌棒加工的企業(yè)，辦公室人員孫麗介紹說(shuō)：“我們公司自己種植的品種有杏鮑菇、有黃色金針菇、有金耳，我們公司帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)種植的品種有平菇、榆黃菇、秀珍菇、姬菇、香菇等多個(gè)品種，公司每年生產(chǎn)的菌棒數(shù)量有1000萬(wàn)包、鮮菇產(chǎn)量1000萬(wàn)噸左右，今年年產(chǎn)值有7000多萬(wàn)元，我們的鮮菇銷(xiāo)往云貴川等全國(guó)各地及東南亞地區(qū)。”

為推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，陸良縣積極爭(zhēng)取曲靖市食用菌科技成果轉(zhuǎn)化中心落戶(hù)當(dāng)?shù)?，以菌種改良研發(fā)、先進(jìn)科技推廣、設(shè)施模式優(yōu)化三個(gè)環(huán)節(jié)作為重點(diǎn)攻關(guān)方向，助力食用菌高產(chǎn)高效發(fā)展。陸良縣供銷(xiāo)社副主任、食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)方喬文介紹說(shuō)：“依托食用菌科技成果轉(zhuǎn)化中心，目前資源庫(kù)有平菇、香菇、金針菇等八個(gè)品質(zhì)成熟的菌類(lèi)，正在選育改良的有金耳、白靈芝、見(jiàn)手青等四個(gè)品類(lèi)，現(xiàn)有服務(wù)對(duì)象9家龍頭企業(yè)、22家專(zhuān)業(yè)種植合作社、200余家種植戶(hù)。”

隨著食用菌規(guī)模化發(fā)展，精深加工產(chǎn)業(yè)也得到快速發(fā)展，在陸良縣大莫古鎮(zhèn)，不少企業(yè)從事菌類(lèi)加工，實(shí)現(xiàn)可觀效益。在一家菌類(lèi)加工企業(yè)展區(qū)，食材干菌、烹飪料包、菌類(lèi)開(kāi)袋小零食、菌類(lèi)醬菜應(yīng)有盡有，公司負(fù)責(zé)人錢(qián)存友介紹說(shuō)：“我們現(xiàn)有30多個(gè)品類(lèi)，開(kāi)袋小零食銷(xiāo)量最好，被銷(xiāo)往全國(guó)各地，每年的產(chǎn)值3000多萬(wàn)元。”

經(jīng)過(guò)40多年的發(fā)展，全縣食用菌產(chǎn)業(yè)初步形成了分工合作、產(chǎn)銷(xiāo)一體的專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展格局，并促使一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，向著全產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)步拓展。據(jù)了解，全縣現(xiàn)有規(guī)模種植戶(hù)400余戶(hù)，產(chǎn)值超1000萬(wàn)以上的加工企業(yè)10余家，從業(yè)人員4萬(wàn)余人，2024年全縣食用菌種植面積220萬(wàn)平方米，產(chǎn)量18.23萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值近30億元。（桑俊燕 鄧賽 陳丹）