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3月8日起曲靖城區(qū)11所小學(xué)3萬(wàn)多學(xué)生陸續(xù)“午托”

2021-03-09 09:07:01   來(lái)源：曲靖市教育體育局   

今起，曲靖城區(qū)11所小學(xué)3萬(wàn)多學(xué)生
陸續(xù)“午托”

 
      “飯菜真好吃，比我媽媽做的還要香，今天我都比平時(shí)在家吃得多……”3月8日中午午餐時(shí)，曲靖市麒麟?yún)^(qū)北關(guān)小學(xué)四年級(jí)3班學(xué)生周杰一邊開(kāi)心地說(shuō)，一邊和同學(xué)們享受著營(yíng)養(yǎng)午餐。據(jù)悉，從3月8日到3月底，曲靖市麒麟?yún)^(qū)級(jí)小學(xué)各學(xué)校午托服務(wù)正式啟動(dòng)，覆蓋北關(guān)、新生、南苑等11所小學(xué)3萬(wàn)余名學(xué)生，午餐全部采取中央廚房進(jìn)校園供餐模式，由企業(yè)統(tǒng)一配餐入校。
      “中央廚房”日供餐可達(dá)7萬(wàn)人
       開(kāi)展課后服務(wù)是滿足廣大人民群眾的迫切需求，積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，幫助家長(zhǎng)解決按時(shí)接送學(xué)生困難的重要舉措。曲靖市委、市政府及市教育體育局等各級(jí)各部門(mén)高度重視這一民生問(wèn)題。經(jīng)過(guò)前期大量考察、調(diào)研，2020年底前下發(fā)了有關(guān)曲靖中心城市小學(xué)生課后服務(wù)工作實(shí)施方案，要求各學(xué)校全面啟動(dòng)相關(guān)工作。2020年12月28日，曲靖市市級(jí)兩所學(xué)校——曲靖市第一小學(xué)、第二小學(xué)作為試點(diǎn)學(xué)校，率先上線學(xué)生午餐配送服務(wù)，近5000名學(xué)生在校愉快用餐。

      春節(jié)后，曲靖主城區(qū)麒麟?yún)^(qū)級(jí)小學(xué)積極精心謀劃，課后服務(wù)工作正式提上日程。如何讓孩子在校吃得安全營(yíng)養(yǎng)，又能真正為家長(zhǎng)從精力、經(jīng)濟(jì)上減負(fù)，經(jīng)過(guò)前期大量的問(wèn)卷調(diào)查及市場(chǎng)篩選，最終中央廚房進(jìn)校園供餐模式得到大家認(rèn)可。
      3月8日上午8時(shí)多，春城晚報(bào)-開(kāi)屏新聞?dòng)浾邅?lái)到位于麒麟?yún)^(qū)白石江街道興寧巷的麒麟工投中央廚房進(jìn)行實(shí)地探訪。記者看到，承擔(dān)著學(xué)生午餐重任的中央廚房?jī)?nèi)一片繁忙。在工作人員的帶領(lǐng)下，走進(jìn)二樓參觀區(qū)，只見(jiàn)封閉式操作環(huán)節(jié)的“中央廚房”集現(xiàn)代化、自動(dòng)化為一體，在一個(gè)個(gè)各自獨(dú)立又彼此相連的操作間內(nèi)，食材采用自動(dòng)化加工，自動(dòng)洗碗、燃?xì)獬村仭⑷細(xì)鉁?、多功能蒸柜等高科技設(shè)備一應(yīng)俱全；蔬菜、肉類(lèi)各自為區(qū)，蔬菜頭日下午經(jīng)過(guò)分揀、清洗，送入冷鏈保存待次日烹炒；肉類(lèi)現(xiàn)場(chǎng)切割加工，當(dāng)天廚師們依據(jù)菜單炒制好，經(jīng)后臺(tái)工人分裝餐盒，無(wú)菌打包后放進(jìn)保溫箱統(tǒng)一裝車(chē)配送。

      上午9時(shí)多，多輛餐車(chē)已在窗口就位，一箱箱分裝好的餐品被工人有序裝車(chē)、起運(yùn)。10時(shí)多，熱氣騰騰的飯菜、湯水開(kāi)始上路，全程GPS定位，半小時(shí)不到就送達(dá)曲靖城區(qū)校點(diǎn)。如遇堵車(chē)、特殊情況也將確保2小時(shí)內(nèi)配送到位，保證午餐到學(xué)生手中，飯菜的中心溫度均在60℃以上。

       據(jù)了解，眼前的中央廚房嚴(yán)格按照云南省教育廳6T標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，采用色標(biāo)廚房管理，將蔬菜類(lèi)和肉類(lèi)按綠色和紅色區(qū)分，大到菜籃小到刀叉，一碗、一盆、一刀、一叉等分工明確，各負(fù)其責(zé)，目前有廚師66人，員工380余人。整個(gè)菜品嚴(yán)格按照檢驗(yàn)檢測(cè)、專(zhuān)業(yè)精細(xì)烹飪、出庫(kù)前再檢查、全程恒溫配送的流程執(zhí)行，采用“四統(tǒng)一分”運(yùn)營(yíng)管理模式，即：統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送、一員一學(xué)校一片一專(zhuān)員，采購(gòu)、貯存、加工、配送一目了然，打造全程可追溯的供餐產(chǎn)業(yè)鏈。
運(yùn)送餐車(chē)封條把關(guān)
      據(jù)麒麟工投有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，麒麟工投中央廚房項(xiàng)目由他們投資3500萬(wàn)元，在短短不到兩個(gè)月的寒假期間建設(shè)完成，由旗下麒麟?yún)^(qū)教育開(kāi)發(fā)公司與云南昱辰后勤管理服務(wù)有限公司聯(lián)合管理運(yùn)營(yíng)，該項(xiàng)目占地面積13000平方米，建筑面積7200平方米，午餐供應(yīng)量可達(dá)7萬(wàn)人。“這里的中央廚房是目前曲靖全市規(guī)模最大、設(shè)備最全的配送基地，項(xiàng)目現(xiàn)已全面完工，并投入生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。”
      首日配餐孩子們直夸飯菜香
      上午10時(shí)30分左右，“中央廚房”午餐車(chē)配送車(chē)輛抵達(dá)第一家配餐學(xué)校——北關(guān)小學(xué)校園內(nèi)。工作人員整齊穿戴消毒衣帽后，在學(xué)校工作人員的引導(dǎo)下，將廂式貨車(chē)上的飯菜搬進(jìn)教學(xué)樓，分發(fā)到各個(gè)班級(jí)。

      11時(shí)40分，下課鈴響。各班學(xué)生在老師的管理下統(tǒng)一坐好，隨后送餐人員、班主任老師等有序給孩子發(fā)放午餐，老師安排學(xué)生依次發(fā)飯勺。打開(kāi)餐蓋，分裝好的餐品香味撲鼻，孩子們紛紛動(dòng)手，開(kāi)始津津有味地享受午餐。當(dāng)天的午餐色、香、味俱全，有芹菜炒牛肉、青椒炒肉片、素炒青花、醬爆茄子，米飯和銀耳湯。飯菜開(kāi)蓋后還冒著熱氣，各教室內(nèi)師生用餐秩序井然，一些男生飯菜吃個(gè)精光，有的還紛紛去加米飯。
“我今天很想吃牛肉，午餐正好就有，葷素搭配，味道也挺好的。”四年級(jí)3班學(xué)生何卓凝樂(lè)呵呵地說(shuō)。她說(shuō)自己家在南城門(mén)外面，放學(xué)要20分鐘左右才能到家，能在學(xué)校午餐一家人都省心省力。四年級(jí)3班50多名同學(xué)就餐，現(xiàn)場(chǎng)不時(shí)傳來(lái)歡聲笑語(yǔ)，許多同學(xué)說(shuō)一起吃飯就是香。

       在五年級(jí)7班的教室內(nèi)，學(xué)生家長(zhǎng)巨秘密見(jiàn)證并參與了配餐過(guò)程，現(xiàn)場(chǎng)她看到孩子們的菜品及午餐情況，她說(shuō)作為學(xué)生家長(zhǎng)自己放心了。“菜品口味清淡，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，孩子們吃得香、吃得飽”。她告訴記者，她家住東江花園，中午孩子往返家與學(xué)校之間要耗費(fèi)1個(gè)小時(shí)，實(shí)行午托后確實(shí)讓廣大家長(zhǎng)減負(fù)，時(shí)間、精力上省心不少，緩解了學(xué)校周邊壓力，重點(diǎn)是讓孩子鍛煉了獨(dú)立能力，教室內(nèi)集體有學(xué)習(xí)氛圍，還能第一時(shí)間得到老師輔導(dǎo)與解答。
      麒麟?yún)^(qū)北關(guān)小學(xué)副校長(zhǎng)李麗敏表示，北關(guān)小學(xué)目前有1到6年級(jí)學(xué)生4192人，學(xué)校開(kāi)展校園午餐午托及課后服務(wù)工作，有3500余人報(bào)名午托，還有部分家長(zhǎng)還觀望待中。為了全力做好相關(guān)工作，學(xué)校提前做了演練，對(duì)老師進(jìn)行培訓(xùn)，嚴(yán)格把控各個(gè)細(xì)節(jié)，午餐質(zhì)量也將和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、家委會(huì)等社會(huì)各界嚴(yán)格監(jiān)督，把好孩子們的舌尖上的食品安全關(guān)，課后服務(wù)上將開(kāi)展作業(yè)輔導(dǎo)、心理健康教育、書(shū)香午讀、社會(huì)活動(dòng)等各種有益學(xué)生身心健康的活動(dòng)。
      吃完午餐做作業(yè)
      學(xué)生配餐每天的菜品都不同，其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)通過(guò)膳食評(píng)估系統(tǒng)率先進(jìn)行評(píng)估，“中央廚房”會(huì)將確定好的菜譜提前一周通過(guò)學(xué)校公示欄、微信群等提供給家長(zhǎng)和學(xué)生。從3月8日起，北關(guān)小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐配送上線后，到3月底前，新生小學(xué)、麒麟小學(xué)、南苑小學(xué)、區(qū)四中附小等10所小學(xué)也將陸續(xù)啟動(dòng)午餐午托及課后服務(wù)，屆時(shí)麒麟?yún)^(qū)將有3萬(wàn)余名學(xué)生在校享用午餐，午餐將全部由麒麟工投中央廚房統(tǒng)一配送。