曲靖是云南省唯一的生豬調(diào)出大市，常年生豬存欄600多萬頭，出欄1000多萬頭，外調(diào)500萬頭左右。為深入貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院、省委、省政府和市委、市政府關(guān)于生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決策部署，制定出臺(tái)了《曲靖市生豬屠宰加工優(yōu)化布局實(shí)施方案》，重點(diǎn)圍繞生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展目標(biāo)，以“優(yōu)化布局、減數(shù)控量、落實(shí)責(zé)任、提質(zhì)升級(jí)、規(guī)范經(jīng)營”為著力點(diǎn)，以“集中屠宰、品牌經(jīng)營、冷鏈流通、冰鮮上市”為主攻方向，依托生豬養(yǎng)殖大型企業(yè)，加大招商力度，積極培育經(jīng)營主體，推動(dòng)屠宰行業(yè)優(yōu)化布局和結(jié)構(gòu)調(diào)整，不斷提升豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全保障和生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)能力，逐步形成標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化生豬屠宰發(fā)展新格局，最終實(shí)現(xiàn)“變調(diào)運(yùn)生豬為調(diào)運(yùn)豬肉及其產(chǎn)品”和“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”相對(duì)穩(wěn)定的產(chǎn)銷外調(diào)新模式。

       通過新建和改造提升生豬屠宰加工廠，不斷提高生豬屠宰加工和外調(diào)能力，力爭到2025 年全市屠宰加工設(shè)計(jì)能力達(dá)到900萬頭以上。其中：沾益區(qū)于2020年底完成新建年屠宰100萬頭生產(chǎn)線1條，陸良縣、宣威市于2021年底完成年屠宰100萬頭生產(chǎn)線各1條，麒麟?yún)^(qū)、富源縣于2022年底完成年屠宰100萬頭生產(chǎn)線各1條，師宗縣、羅平縣、會(huì)澤縣于2025年底前完成年屠宰100萬頭生產(chǎn)線各1條。同時(shí)，依托宣威火腿產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，在宣威布局建設(shè)1個(gè)以火腿為主的肉類腌制品交易中心；依托陸良國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心發(fā)展規(guī)劃，在陸良布局建設(shè)1個(gè)以冷鮮肉為主的肉制品交易中心。