近年來，馬龍區(qū)看守所后勤管理上對食品的安全進行了全方位的監(jiān)控和管理，做到進出渠道明確放心，食品加工精細衛(wèi)生，保證了在押人員的食品安全，維護在押人員的身體健康，確保訴訟進程的順利進行，營造了安全穩(wěn)定的監(jiān)所氛圍。

　　 該所的所有食品由專門人員負責采購，并由單位與各供應(yīng)商簽訂供應(yīng)的長期合同，對食品的質(zhì)量做到放心。明確物資的保管人，采購回的物資實行專門人員保管，對物資進行隨時的防護和清理，防止霉變食品進入監(jiān)室。由專門的食堂人員對在押人員的食品進行精細加工，保證在押人員能吃到熟、衛(wèi)生、安全的食品。加強后勤人員對廚房內(nèi)所有電器及設(shè)施的應(yīng)用培訓(xùn)，保證操作的安全可靠，并能發(fā)揮出廚具的效能，把衛(wèi)生安全的食品送進監(jiān)室。