2017年11月8日，市政府食安辦主任，市食品藥品監(jiān)督管理局黨組書記、局長繆應虎一行先后深入沾益區(qū)小河底農(nóng)貿(mào)市場、西平街道市場監(jiān)管所、云南信功圣安食品集團在建中央廚房項目進行實地督查調(diào)研，與沾益區(qū)政府食安辦、市場監(jiān)管局相關人員進行了座談交流。

        繆應虎在現(xiàn)場查看農(nóng)貿(mào)市場管理運行狀況、商戶落實食品安全制度措施情況、監(jiān)管部門巡查檢查臺賬等痕跡資料后，現(xiàn)場指出了在市場主辦方落實主體責任，監(jiān)管部門落實監(jiān)管責任方面存在的問題。

        在與沾益區(qū)政府食安辦、市場監(jiān)管局相關人員座談交流中，繆應虎詳細了解了沾益區(qū)在落實市政府明確的年度食品安全重點工作、創(chuàng)新中國成立家食品安全示范城市年度目標任務等方面的情況，以及基層監(jiān)管所在監(jiān)管執(zhí)法中存在的困難和問題，并強調(diào)要求：一是區(qū)政府食安辦、市場監(jiān)管局要認真梳理對照食品安全年度重點工作和國家食品安全城市創(chuàng)建目標任務，在抓落實上狠下功夫，督促協(xié)調(diào)相關部門不折不扣完成好建設食品生產(chǎn)加工小作坊園區(qū)、標準化食用農(nóng)產(chǎn)品交易市場、食品攤販集中生產(chǎn)經(jīng)營區(qū)等硬指標，要加大創(chuàng)新中國成立家食品安全示范城市的宣傳力度，營造濃厚的共建共享氛圍。二是要緊盯短板抓強化。針對小作坊、小攤販、農(nóng)貿(mào)市場、城鄉(xiāng)接合部等群眾關注、問題集中、監(jiān)管難度大的區(qū)域和業(yè)態(tài)，要強化日常巡查檢查，加大監(jiān)督抽檢，嚴格執(zhí)法辦案，在整治規(guī)范上取得新的突破。具體工作中，要結合國家衛(wèi)生城市暗訪反饋有關食品安全問題的整改落實，著力抓好小作坊小攤販登記備案，對存在嚴重安全隱患及違法違規(guī)行為的，要堅決取締；要強化農(nóng)貿(mào)市場的集中整治和規(guī)范提升，督促主辦者落實主體責任，抓好市場功能分區(qū)、農(nóng)殘檢測及公示、食品安全承諾、從業(yè)人員健康體檢、防蠅防塵等系列食品安全管理措施的落實。三是要強化縣級監(jiān)督抽檢，確保按4份/千人的標準完成縣級抽檢任務。抽檢中要合理調(diào)配頻次和品種，要盯死諸如白酒中甲醇、甜蜜素等安全性指標，在確保抽檢品種覆蓋率的基礎上，根據(jù)不同時段、問題檢出率及時調(diào)整抽檢重點，把有限的抽檢經(jīng)費效能發(fā)揮好。四是縣級市場監(jiān)管部門要針對集質(zhì)監(jiān)、工商、食藥職能于一身的實際，統(tǒng)籌好工作任務和工作力量，要在守住安全底線的前提下把各塊工作有機結合起來，抓好“雙隨機、一公開”、“雙承諾一告知”等制度落實，強化事中事后監(jiān)管，提高服務水平。五是要通過加大食品安全法規(guī)常識及監(jiān)管工作動態(tài)宣傳，監(jiān)管執(zhí)法及監(jiān)督抽檢信息公開力度等方式，宣傳、發(fā)動、組織群眾參與維護食品安全，推進食品安全社會共治；要發(fā)揮好基層黨組織作用，把食品藥品從業(yè)者中的黨員在執(zhí)行法律法規(guī)、維護食品藥品安全上的先鋒模范作用發(fā)揮出來，帶頭誠信守法生產(chǎn)經(jīng)營。六是監(jiān)管部門要充分認識中央廚房等現(xiàn)代食品配送模式對提高食品集約化、標準化生產(chǎn)經(jīng)營水平，降低食品安全風險、節(jié)約監(jiān)管資源、帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面的積極作用，主動加強服務指導，幫助企業(yè)提高安全管理水平。