2017年秋季開(kāi)學(xué)在即，為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，規(guī)范學(xué)校食堂加工經(jīng)營(yíng)行為，保障廣大師生飲食安全及身體健康，曲靖市食品藥品監(jiān)督管理局和曲靖市教育局聯(lián)合部署秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作。此次檢查，重點(diǎn)是普通高校、中等職業(yè)學(xué)校、中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)的食堂，還將覆蓋學(xué)生集體用餐配送單位、校園內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)商店、校園周邊餐飲單位及商店。
檢查從七個(gè)方面進(jìn)行，一是責(zé)任落實(shí)，著重查否落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，是否建立食品安全管理機(jī)構(gòu)和配備專職、兼職食品安全管理人員；二是落實(shí)學(xué)校食堂防止食物中毒的“四個(gè)嚴(yán)禁和一個(gè)留樣”要求，防范發(fā)生食源性食物中毒事件；三是落實(shí)采購(gòu)食品及原料、食品添加劑的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和記錄臺(tái)賬記錄及相關(guān)管理制度；四是清理學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生，做好大掃除和防鼠、防蟲(chóng)工作；五是認(rèn)真排查隱患，發(fā)現(xiàn)及時(shí)整改。對(duì)餐飲具徹底清洗消毒，清理腐爛變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及受到有害物質(zhì)污染的食品原（輔）料、添加劑等。檢查食品加工設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況；六是加強(qiáng)學(xué)生食品安全知識(shí)宣傳教育情況。每個(gè)學(xué)校要按照創(chuàng)新中國(guó)成立國(guó)家食品安全城市有關(guān)學(xué)校宣傳工作要求，開(kāi)展食品安全知識(shí)課程，按照每校每年不低于10個(gè)課時(shí)進(jìn)行設(shè)置；七是食品安全管理機(jī)構(gòu)運(yùn)轉(zhuǎn)及應(yīng)急處置情況。健全管理機(jī)構(gòu)，完善職責(zé)，加強(qiáng)管理人員業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)，提升管理人員業(yè)務(wù)水平。健全應(yīng)急處置機(jī)構(gòu)，及時(shí)更新處置預(yù)案，開(kāi)展應(yīng)急演練。
此次專項(xiàng)檢查，從8月25日開(kāi)始到10月15日結(jié)束，通過(guò)檢查，認(rèn)真排查治理食品安全隱患和問(wèn)題，防控各類學(xué)校食品安全問(wèn)題發(fā)生，為黨的十九大召開(kāi)營(yíng)造平穩(wěn)有序的食品安全環(huán)境。