衡水中學(xué)落戶曲靖，為加強(qiáng)管理，保障學(xué)校食堂食品安全，曲靖市食品藥品監(jiān)督管理局在8月10日到馬龍區(qū)對曲靖衡水中學(xué)學(xué)校食堂建設(shè)工作進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。曲靖衡水中學(xué)學(xué)校食堂正在建設(shè)之中，市食藥監(jiān)局根據(jù)曲靖衡水中學(xué)學(xué)校食堂現(xiàn)有建筑，指導(dǎo)建設(shè)單位按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)場所及設(shè)施設(shè)備要求，結(jié)合我市目前進(jìn)行的餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理、“明廚亮灶”實(shí)施的有關(guān)內(nèi)容，對學(xué)校食堂在建設(shè)前制定合理的食品加工布局，包括食品粗加工、烹飪、切配、備餐專間、食品庫房、制度管理、更衣間、面點(diǎn)間等進(jìn)行了詳細(xì)指導(dǎo)，重點(diǎn)對地面與排水、墻壁與門窗、屋頂與天花板、更衣場所、專間、清洗場所、洗手消毒等內(nèi)容進(jìn)行了全面講解。曲靖衡水中學(xué)將根據(jù)市局的指導(dǎo)思想，對學(xué)校食堂進(jìn)行合理規(guī)劃，重新制作布局圖，報(bào)經(jīng)馬龍區(qū)市場監(jiān)管局審定后再進(jìn)行建設(shè)。