近期，氣溫升高，野生菌進(jìn)入生長(zhǎng)旺季大量上市，為預(yù)防和減少食用野生菌中毒事件的發(fā)生，保障人民群眾的身體健康和生命安全，依據(jù)《曲靖市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，特發(fā)布如下預(yù)警公告：
        一、不要采摘和購(gòu)買自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷、長(zhǎng)斑、生泡、流漿、有溝裂、有疙瘩、長(zhǎng)菌環(huán)、菌托呈奇形怪狀或霉變的菌子
        二、野生菌不要混食，最好每次食用一種野生菌。在烹調(diào)加工時(shí)，不要涼拌吃，要多放油，炒熟煮透后再食用，不要食用隔夜的野生菌。
        三、有的野生菌雖然無(wú)毒，但含有的某些成分會(huì)與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引起中毒，建議食用野生菌時(shí)最好不要喝酒。
        四、各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把野生菌采購(gòu)關(guān)及加工關(guān),并留樣備查確保消費(fèi)者食用安全。不隨意購(gòu)買不熟悉或幼小難以識(shí)別及過(guò)于老熟已霉?fàn)€的野生菌的菌類。在烹調(diào)加工時(shí)，要炒熟煮透，不要涼拌食用。廣大消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，就餐前應(yīng)選擇有經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的餐飲店，并在服務(wù)員的指導(dǎo)下食用。
        五、學(xué)校食堂、幼兒園、旅游景區(qū)供餐單位、集體食堂、婚喪宴請(qǐng)、農(nóng)村家庭自辦宴席、大型會(huì)議、建筑工地食堂等群體用餐單位，禁采、禁購(gòu)、禁加工、禁供餐野生菌，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。
        六、吃完菌后如感不適，有頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、看東西不明或幻視、幻聽(tīng)等癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療。來(lái)不及就醫(yī)的，應(yīng)立即采用簡(jiǎn)易的方法，進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理，盡快排出體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重，經(jīng)過(guò)這些處理后，要盡快送醫(yī)院診治。