2017年度中考、高考即將來臨，為保障好中考、高考期間全市廣大師生飲食安全，確?？忌踩樌荚嚕甘惺称匪幤繁O(jiān)督管理局提前部署，從五個方面抓好中、高考期間學校食品安全監(jiān)管工作。一是提高思想認識，加強組織領導。進一步增強責任感和緊迫感，結(jié)合實際，制定工作方案，明確了工作目標、檢查重點、檢查方法及責任人，采取有效措施，強化監(jiān)管；二是點面結(jié)合，突出重點。以參加“兩考”的學校及其周邊食品經(jīng)營為檢查對象，在面上要對校園周邊食品經(jīng)營進行拉網(wǎng)式檢查，在點上以承擔考生就餐的學校食堂為核心，開展重點檢查，向“兩考”就餐點學校食堂派駐監(jiān)督員；三是全面整治餐飲服務經(jīng)營行為。主要對經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品儲存、食品采購進貨查驗及臺賬記錄、加工操作關鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒及食品添加劑管理等；四是嚴格落實“五個嚴禁和一個留樣”要求，嚴防食物中毒。嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）及野生菌、野菜，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴禁各類學校食堂使用隔夜飯菜，嚴禁各類學校采購使用無標識和標示不清的食用油脂。學校食堂要按要求進行食品留樣，留樣的標準和樣品保存要符合規(guī)定，各項工作要落實到位。五是強化宣傳教育。各地將對食品安全法律法規(guī)和食品安全知識開展廣泛宣傳教育，加大普及食品安全知識的工作力度，增強廣大考生食品安全防范意識。加強突發(fā)事件應急處置能力，落實預警和應急措施，暢通投訴舉報渠道，及時受理群眾投訴和舉報。