為全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，規(guī)范學(xué)校食堂管理工作，確保廣大師生飲食安全，宣威市雙龍所對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)各類學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊餐飲單位進(jìn)行專項(xiàng)檢查。一是重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否持證經(jīng)營并建立落實(shí)食品安全工作管理制度，食品從業(yè)人員健康管理是否到位,原料采購是否索證索票驗(yàn)收。二是審核所有原料采購供貨單位的資質(zhì)情況，供貨單位資質(zhì)失效的，及時(shí)調(diào)整更新，確保索證索票工作落實(shí)到位。
三是檢查食品貯存及使用情況。檢查庫房內(nèi)食品原（輔）料的生產(chǎn)日期、有效期等情況，有無過期的食品原（輔）料、添加劑等；查看食用油、乳制品等標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；有無非法添加非食用物質(zhì)，有無超范圍超限量使用食品添加劑等情況。四是檢查學(xué)校食堂冷藏、清洗、消毒等設(shè)施設(shè)備是否由專人負(fù)責(zé)任，并做好相關(guān)的清潔工作，餐具清洗消毒、“三防”設(shè)施、留樣及餐廚廢棄物處置等是否符合規(guī)范要求。
　　此次食品安全專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法車輛10臺(tái)次，執(zhí)法人員40人次，檢查學(xué)校食堂食餐飲單位35家，查出的安全隱患已責(zé)令企業(yè)及時(shí)整改。