鮮食玉米營養(yǎng)價值高，方便速食，用途廣泛，深受消費者喜愛，市場前景廣闊。尤其隨著甜糯玉米新成果研究與新技術(shù)的應(yīng)用，不僅滿足快速增長的市場需求，而且對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，高效農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)戶增收，及畜牧業(yè)發(fā)展均產(chǎn)生了較大的推動作用。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

2016年，曲靖市在9個市（區(qū)）縣均有種植鮮食玉米種植9.28萬畝（冬播鮮食玉米0.55萬畝，秋播鮮食玉米0.42萬畝，早春鮮食玉米3.94萬畝，大春鮮食玉米4.31萬畝），主要種植品種有28個，其中以華珍超甜、云糯3號、云甜玉9號、同樂323、云甜玉10號、紫黑糯1號、甜糯 888和小蜜豐等為主，平均產(chǎn)量為1004.64千克/畝，按市場平均價2.1元/千克計算，畝產(chǎn)值可達2109.7元，與傳統(tǒng)種植籽粒玉米相比，每畝可增收1000元以上。

在鮮食玉米種植戶中，新型經(jīng)營主體占比重較大。2016年新型經(jīng)營主體種植鮮食玉米面積3.48萬畝，占全市鮮食玉米種植面積的37.5%，其中：27戶種植大戶種植面積為0.82萬畝，12個專業(yè)合作社種植面積為0.44萬畝，3個家庭農(nóng)場種植面積為1.04萬畝。鮮食玉米種子價格較貴在50—200元/公斤，主要來源于云南石豐種子有限公司、北京大禾國際種子、滇冠種業(yè)有限公司、云南佑豐種業(yè)、貴州吉豐種業(yè)、羅平大天種業(yè)公司等，上市時間主要在5—12月份，主要銷往廣東、深圳、興義及昆明等地。

二、主要成效

（一）鮮食玉米種植面積逐年增加，種植戶經(jīng)濟效益較好

隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的深入，全市積極主動響應(yīng)號召，大力調(diào)整玉米種植結(jié)構(gòu)，不斷引進、試驗、示范及推廣各類鮮食玉米，實現(xiàn)從無到有、從有到優(yōu)、從優(yōu)到特的轉(zhuǎn)型。從2000年的百余畝發(fā)展到2016年的9.28萬畝，2017年計劃種植鮮食玉米11.34萬畝?？鄢a(chǎn)成本外，種植戶畝均純收入在1000元以上，相比種植傳統(tǒng)籽粒玉米有較好的經(jīng)濟效益。同時，結(jié)合牛源體系建設(shè)，鮮食玉米桔桿收貯作為養(yǎng)殖青貯飼料，增加種植效益。

（二）鮮食玉米產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高

2016年，全市鮮食玉米種植大戶有27個，農(nóng)民專業(yè)合作社121個；種植面積在50畝以下的散戶很多，不久的將來，有很多散戶會發(fā)展成鮮食玉米種植大戶。隨著鮮食玉米市場需求的不斷擴大，全市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)化水平也將不斷提高。

（三）品種篩選取得新進展

近年來，積極引進金黑糯2號、4號、黑糯600、甜糯888等黑糯玉米種植，主動開展各品種鮮食玉米的試驗、示范及推廣工作，在品種篩選上取得了新進展。從玉米果穗的外觀性狀、色澤、籽粒排列、飽滿度、柔嫩性、食味口感進行綜合評分，最終綜合產(chǎn)量、生育期、口感、果穗性狀等因素，在黑糯型品種中推薦黑糯4號、黑糯6號；白糯型品種中推薦同樂313、石糯2號；甜玉米推薦云甜玉9號、瑞甜3號將作為鮮食玉米主要推薦品種。

三、存在問題

（一）認(rèn)識不到位。從農(nóng)民到政府領(lǐng)導(dǎo)在鮮食玉米開發(fā)種植上都存在著認(rèn)識的差距，特別是農(nóng)民，把冬季作為“農(nóng)閑”時間的這種觀念還沒有改變。部分政府領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為冬季種植鮮食玉米只是小打小鬧，形不成大氣候，沒有把鮮食玉米開發(fā)作為一種產(chǎn)業(yè)來培育。領(lǐng)導(dǎo)思想認(rèn)識不到位，帶來資金投入的不足，阻礙了鮮食玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

（二）種植區(qū)域分散，品種多、亂、雜。鮮食玉米種植零散，以單家獨戶種植為主，各地種植效益高低不均,沒有形成規(guī)模效益。缺乏政府引導(dǎo),隨意性、盲目性大,導(dǎo)致形成鮮食玉米品種多、亂、雜的局面。

（三）種植技術(shù)不規(guī)范。由于種植區(qū)域分散，鮮食玉米栽培新技術(shù)的推廣難度大,大多數(shù)地區(qū)種植技術(shù)不規(guī)范。一是管理粗放,由于種植面積相對較小,多數(shù)農(nóng)戶沒把鮮食玉米當(dāng)作增收的主要產(chǎn)業(yè)來抓,種植后不及時施肥、灌水、防治病蟲害;二是沒有有效地隔離或錯期播種,出現(xiàn)串粉,致使籽粒變色、變性、商品性降低。

（四）種植成本高，尤其是種子價格居高不下，種子產(chǎn)地及生產(chǎn)商來自全國各地，質(zhì)量參差不齊，差異甚大。相應(yīng)扶持政策又少，缺資金扶持，有礙進一步發(fā)展壯大。

（五）缺少鮮食玉米加工企業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈太短，種植戶收益小，社會效益不大。

四、意見建議

（一）加大政府扶持力度。一是加大對鮮食玉米加工企業(yè)的扶持力度，提升鮮食玉米加工企業(yè)的經(jīng)營水平，提高鮮食玉米加工企業(yè)的加工能力。二是扶持農(nóng)業(yè)科技部門結(jié)合我區(qū)氣候土壤肥力等實際條件，做好鮮食玉米品種引種，篩選、種植技術(shù)工作，做好種植技術(shù)支撐。

（二）加強新品種引進試驗、示范及推廣工作。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門應(yīng)按照因地制宜、合理布局的原則,加強對鮮食玉米新品種的引進試驗、示范工作,盡快篩選出適宜不同區(qū)域種植的優(yōu)良品種。同時加強優(yōu)良品種的示范推廣工作。

（三）加大新技術(shù)的研究及示范推廣力度。積極開展鮮食玉米高產(chǎn)栽培及適應(yīng)性研究、優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)研究,探索降低生產(chǎn)與加工成本,增強市場競爭力,提高經(jīng)濟效益的有效途徑。應(yīng)針對鮮食玉米的品種選擇、播期及茬口安排、肥水運籌、病蟲害綜合防治、采收加工等環(huán)節(jié)開展試驗研究，在此基礎(chǔ)上制定適合本地生產(chǎn)實際的技術(shù)方案并積極示范推廣全面提升生產(chǎn)科技水平。

（四）適度加大對鮮食玉米生產(chǎn)的宣傳力度。加強鮮食玉米優(yōu)質(zhì)高效配套栽培技術(shù)示范推廣力度，鼓勵農(nóng)戶種植鮮食玉米，增收致富；以市場為導(dǎo)向，因地制宜，加強鮮食玉米基地建設(shè)，培育、發(fā)展及壯大鮮食玉米產(chǎn)業(yè)。

（五）積極探索生產(chǎn)和經(jīng)營模式。為擴大鮮食玉米種植面積,提高農(nóng)民種植效益,應(yīng)積極拓寬流通渠道,扶植、培育一批有加工能力的企業(yè)或廠商,帶動鮮食玉米生產(chǎn)向規(guī)?；l(fā)展。同時采取“公司+組織+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式,拓展銷售渠道和創(chuàng)新銷售方式,利用各種傳媒和網(wǎng)絡(luò)平臺向外發(fā)布供求信息,建立銷售網(wǎng)絡(luò),為全市鮮食玉米打開銷路,促進鮮食玉米生產(chǎn)的發(fā)展。