春節(jié)臨近，為保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全，副市長(zhǎng)張向明帶領(lǐng)市食藥監(jiān)局、市農(nóng)業(yè)局、市公安局、市商務(wù)局等食安委成員單位領(lǐng)導(dǎo)及監(jiān)管人員到中心城區(qū)年貨街、超市、年夜飯供餐企業(yè)等食品安全重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位檢查食品安全工作。
　　檢查組詳細(xì)了解了年貨街上食品質(zhì)量、價(jià)格、貨源供應(yīng)和安全管理情況；仔細(xì)查看了餐飲企業(yè)年夜飯準(zhǔn)備過程中的食品索證記錄、涼菜間及操作間衛(wèi)生狀況、倉(cāng)庫(kù)管理情況、宴會(huì)食品是否按要求冰箱留樣等情況，詳細(xì)查看了超市中熱銷的各種預(yù)包裝食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品、散裝食品以及米、面、油、肉、蔬菜、糕點(diǎn)、調(diào)味品、飲料等的食品安全管控情況。在檢查過程中，張向明要求，年貨街開辦方一定要不折不扣地承擔(dān)起《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的相關(guān)責(zé)任，入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者一定要提高守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，履行好主體責(zé)任，做好食品進(jìn)銷貨索證索票、臺(tái)賬建立，確保加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況良好，不銷售過期、變質(zhì)食品，做到貨真價(jià)實(shí)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)；年夜飯接待單位要加強(qiáng)食品采購(gòu)、加工、銷售、餐具消毒、人員健康等環(huán)節(jié)的安全管理，同時(shí)，也要做好年夜飯菜肴的留樣工作；食品流通經(jīng)營(yíng)戶要落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。 　　張向明強(qiáng)調(diào)，食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全。春節(jié)期間作為食品消費(fèi)旺季，各級(jí)各相關(guān)部門、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)一定要高度重視食品安全問題，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的質(zhì)量安全控制，落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。各級(jí)各食品安全監(jiān)管部門要嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加大市場(chǎng)巡查檢查力度，重點(diǎn)檢查散裝白酒、食用油、糧食、蔬菜、水果、肉類、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品和兒童食品等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，開展好重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種的食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，全面排查治理隱患。確保節(jié)日期間，人民群眾吃得健康、吃得放心、吃得安全，過一個(gè)歡樂祥和的春節(jié)。