近期，曲靖市食品藥品監(jiān)督管理局組織人員對宣威市、富源縣餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行巡查。此次巡查，共檢查學(xué)校食堂14戶次，機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂2戶次，餐飲單位8戶次，排查治理隱患16條，責(zé)令整改8戶。
　　巡查組先后對宣威市、富源縣的學(xué)校食堂、大型餐飲單位、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂等餐飲單位進(jìn)行了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂改造情況、證照懸掛、加工布局、設(shè)施設(shè)備、制度管理、食品留樣、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄臺賬、電子追溯系統(tǒng)平臺使用、明廚亮灶等內(nèi)容，并與餐飲單位食品安全負(fù)責(zé)人、管理員及相關(guān)人員進(jìn)行了座談。
　　通過巡查檢查發(fā)現(xiàn)多數(shù)餐飲單位特別是學(xué)校食堂管理比較規(guī)范，各項(xiàng)制度健全、記錄完備，能嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣、從業(yè)人員健康體檢、索證索票等制度，學(xué)校食堂明廚亮灶進(jìn)展順利。各基層監(jiān)管部門履職認(rèn)真，轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營情況底子清、狀況明。檢查中也發(fā)現(xiàn)一些問題，主要是部分單位食品加工布局及工藝流程不合理、制度管理不到位、食品庫房管理不規(guī)范、食品與雜物混放、臺賬記錄不完善等問題。針對巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組要求，一是對存在的問題要立即整改，將整改后情況報(bào)當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門；二是要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)管理，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事故；三是持續(xù)強(qiáng)化培訓(xùn)教育，著力提升食品從業(yè)人員整體水平；四是各地監(jiān)管部門要加強(qiáng)監(jiān)管力度和檢查頻次，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管措施。對整改工作跟蹤問效，確保問題整改落實(shí)到位。同時(shí)，積極推進(jìn)明廚亮灶、餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建及食品經(jīng)營電子監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)等工作，促進(jìn)食品安全工作水平不斷提升提。