全國農(nóng)田水利改革現(xiàn)場會于2016年1月3日至5日在曲靖市召開，為確保參會人員的食品安全，曲靖市食品藥品監(jiān)督管理局按照事前制定方案、全程駐點保障、事后認真總結的流程，圓滿完成了全國農(nóng)田水利改革現(xiàn)場會食品安全保障任務。
　　 一是高度重視，嚴密部署。根據(jù)本次會議對食品安全保障的要求和標準，成立了局長任組長、分管領導任副組長、由稽查支隊、麒麟?yún)^(qū)和曲靖經(jīng)開區(qū)食品安全監(jiān)管部門負責人為成員的保障領導小組。制定保障工作方案，明確責任分工，抽調(diào)21名執(zhí)法人員，組成2個駐點值守保障小組和1個檢驗檢測小組。曲靖市局對會場所在地食品經(jīng)營單位直接組織實施保障，并按照“屬地監(jiān)管、分級保障”的原則，強化指導開展好本次會議食品安全保障工作；麒麟?yún)^(qū)、陸良縣全面開展食品風險隱患專項排查，并配合做好保障工作；曲靖市食品藥品檢驗檢測中心全力提供技術支撐，負責對會議使用的食品原輔料、飲用水、農(nóng)產(chǎn)品及畜禽產(chǎn)品全面開展檢驗檢測工作。
　　二是全程監(jiān)督，強化巡查。提前駐點對接待單位食品安全工作進行全面檢查，審查經(jīng)營資質(zhì)和接待能力，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題督促及時整改，對接待單位食品從業(yè)人員開展食品安全知識培訓；在會議開始前，駐點保障工作人員對會議使用的原輔料、飲用水進行抽檢，經(jīng)檢驗合格后封存待用，對蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品要求酒店當天采購，并經(jīng)農(nóng)殘、毒物、重金屬等項目快檢合格后方可使用；對會議菜單進行嚴格審查，對重大活動禁用食品品種及時提出更換意見；對接待單位的食品原（輔）料采購、清洗、切配、烹任、出售及餐飲具清洗消毒、食品留樣進行全程監(jiān)督。
　　三是強化檢測，確保安全。按照會議對食品安全一級保障的要求，保障工作采取“加工全程監(jiān)督、原輔料抽檢全覆蓋、加工成品最大限度快速檢測”的方式開展，保障工作開始前制定了檢驗檢測項目，明確檢驗人員要對采購、使用的食品品種、食用農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)（獸）藥殘留、氰化物、毒物、重金屬、亞硝酸鹽等28個項目指標進行快速檢驗，對檢出的陽性品種及時通知接待單位禁止使用并查明原因。
　　會議期間，市縣兩級共出動會議保障人員293人次，檢查食品經(jīng)營單位430余戶，開展速檢驗食品136批次，確保了400人次的飲食安全，圓滿完成了食品安全保障任務。